Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 runderhart (ong. 1,5 kg.), 1 rode peper, 4 el. azijn (liefst rode wijnazijn), 2 tl. paprikapoeder, 1 teentje knoflook, 1 tl. komijn, ? tl. kurkuma, 1 el. oregano, zout, zwarte peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het runderhart schoonmaken (vet, pezen en aderen moeten weg) en in kubusjes van 3 cm. snijden. Azijn, paprikapoeder, geperste knoflook, komijn, kurkuma, oregano, zout en peper in een kom mengen en het vlees ermee marineren. 2 uur laten rusten.
Spiesjes 20 min. laten weken en het vlees eraan rijgen (met stukjes peper ertussen). Tien minuten onder de grill (eventueel met een bakje eronder; er komt veel vocht uit).
|
|